Convenience, Bio-, Functional- und Chilled-Food sind wichtige Branchentrends. Dabei greifen zwei unterschiedliche gesellschaftliche Entwicklungen ineinander, die das Ernährungsverhalten beeinflussen: Der Trend zu mehr Flexibilität und Mobilität begünstigt in Verbindung mit zunehmendem Zeitmangel die schnelle Küche und die Snacks auf die Hand. Dem entgegen stehen ein steigendes Gesundheitsbewusstsein und besseres Wissen über Ernährungsfragen. Den Wunsch nach hochwertiger Ernährung gilt es mit der Verknappung der Zeit zu vereinbaren
MarkenProfile12 liefert Daten für 115 Marken aus den Kategorien Tiefkühlkost, Speisefette und -öle, Fertig-Pastasoßen/Pesto/Parmesan, Fleisch und Wurstwaren, Fischkonserven und Milchprodukte (weiße Linie). Abgefragt wurde der Markenmehrklang (Bekanntheit, Sympathie und persönliche Verwendung). Darüber hinaus enthält die Studie Informationen über Einstellungsmerkmale, Verwendungshäufigkeiten und Einkaufsorte.
Das Qualitätsbewusstsein hat zugenommen. Mehr als die Hälfte der 14- bis 64-Jährigen gibt an, beim Lebensmittelkauf mehr auf die Qualität zu achten als auf den Preis. In dieses Bild passt auch, dass Bio-Lebensmittel an Bedeutung gewinnen und der Konsument oft nach Bio-Siegeln Ausschau hält. Bei acht Prozent der Frauen landen sogar ausschließlich/überwiegend Bio-Lebensmittel im Einkaufswagen. Bio-Lebensmittel werden im Supermarkt, aber auch beim Discounter gekauft. „Heavy-User“ sind überwiegend weiblich und in den oberen gesellschaftlichen Schichten zu finden. Fast die Hälfte ist jünger als 40 Jahre, drei Viertel haben Kinder bis zu 13 Jahren im Haushalt.
Grundsätzlich behaupten zwei Drittel der Deutschen von sich, auf eine gesunde, ausgewogene Ernährung zu achten. Die Debatte über Gesundheit und Ernährung löst aber auch Verunsicherung aus: Fast 70 Prozent haben das Gefühl, dass sich die Experten häufig widersprechen. Ebenso viele fühlen sich nicht ausreichend informiert, was die Inhaltsstoffe der Lebensmittel angeht.
- Tiefkühlkost
- Agrarfrost
- Almondy
- Apetito
- Coppenrath & Wiese Brötchen
- Coppenrath & Wiese Torten
- Costa Meeresspezialitäten
- Culinaria
- Dr. Oetker
- Die Ofenfrische
- Freschetta
- Frosta
- Iglo Fisch
- Iglo Gemüse
- Iglo Kräuter Fix
- Intermezzo
- Knorr
- Maggi Hot Pockets
- McCain
- Ristorante
- Steinofen
- Wagner
- Speisefette und -öle
- Arla Kaergården Butter
- Becel
- Becel Pro Activ Margarine
- Bertolli Margarine
- Bertolli Olivenöl
- Butaris
- Campina Leichtgold
- Deli Reform
- Delicado
- Du darfst
- Kerrygold
- Landliebe Butter
- Lätta
- Lätta extra fit
- Meggle Butter
- Rama
- Rama Culinesse
- Rama Idee
- Rapso Speiseöl
- Thomy
- Fertig-Pastasoßen/Pesto/Parmesan
- Barilla
- Bernbacher
- Bertolli
- Buitoni
- Grana Padano
- Kattus
- Knorr Tomato al Gusto
- Miracoli
- Fleisch und Wurstwaren
- Abraham Fleischwaren
- Aoste
- Bifi
- Böklunder
- Curryking
- Du darfst
- Ferdi Fuchs
- Gutfried
- Hareico
- Herta
- Kohlkönig
- Meica
- Pommersche
- Provital
- Redlefsen
- Reinert
- Reinert Bärchenwurst
- Rügenwalder
- Schinkenspicker
- Steinhaus
- Stockmeyer
- Weight Watchers
- Wiesenhof
- Wiltmann
- Wolf Wurstwaren
- Fischkonserven
- Appel Feinkost
- Hawesta
- Lysell
- Nadler
- Saupiquet
- Milchprodukte (z.B. Milch, Joghurt, Molkedrinks)
- Actimel
- Activia
- Almighurt
- Bärenmarke Vollmilch
- Bauer Joghurt
- Becel Pro Activ Mini Drink
- Campina Optiwell
- Dany Sahne
- Dr. Oetker Crème Fraîche
- Dr. Oetker Crème Légère
- Dr. Oetker Jobst
- Dr. Oetker Paula
- Dr. Oetker Wölkchen
- Emmi Joghurt
- Emmi Benecol
- Exquisa
- Frischli Leckermäulchen
- Fruchtzwerge
- Hansano
- Landliebe
- Lünebest
- Meggle JoBu
- Milram
- Milram Vitality
- Minus L
- Müller Froop
- Müller Joghurt mit der Ecke
- Müller Milch
- Nestlé LC 1
- Obstgarten
- Onken
- Rama Cremefine
- Weideglück
- Weihenstephan
- Yakult
- Zott Jogolé
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